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△JR山陰本線の気動車が発着するJR鳥取駅

山陰地方で「美味しい」と定評のある駅そば店のひとつに、JR鳥取駅構内の駅そば「砂丘そば」があります。
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その一杯を食べてみたいと思い、JR山陰本線の普通列車を乗り継ぎ、JR鳥取駅に到着したのはちょうど昼どきのこと。

JR鳥取駅の改札を出て右折し、グリーンストリートを探すとその一角に観光客やサラリーマンが頻繁に出入りしている「砂丘そば」の店舗を発見しました。

「砂丘そば」というその店名が、旅情を感じさせてくれます。駅そば「砂丘そば」を運営するのは、創業明治43年創業のアベ鳥取堂。

アベ鳥取堂は「元祖かに寿し」などロングセラー駅弁の調製元で知られる駅弁業者。
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駅弁業者がつくる駅そば・うどんは美味しいといわれることもあるだけに、より一層期待が高まります。
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△JR鳥取駅構内「砂丘そば」の店舗。まずは券売機で食券を購入

店舗入り口にある食券機で食券を購入。名物の「砂丘そば」を注文しました。

「砂丘そば」の店内は、調理場を囲むようにカウンター席があり、それ以外にはテーブル席が4つほど設置されていました。

愛想のよい店員さんが色艶のよいそばをさっと湯に通し、器に盛って熱いつゆをかけていきます。手際よく具合を乗せて鳥取名物「砂丘そば」が完成。
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△すっきりとした出汁に質感ある蕎麦がマッチした鳥取名物「砂丘そば」


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