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古き良き時代の香りがする松山・道後温泉は、昔ながらの銘菓とも出会えるエリア。松山・道後温泉の銘菓と言えば、お茶のお供にタルトは欠かせない存在です。タルトとは、カステラ風の生地に餡を巻き込んだ和洋折衷のお菓子。江戸時代、松山藩主・松平定行公が南蛮菓子の製法を松山に持込んだことがはじまりだと伝えられています。

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タルトの老舗では、昭和8年(1933年)創業の六時屋が有名。先日、道後温泉のアーケード街「道後ハイカラ通り」に立つ六時屋道後店にて、タルトを購入しました。ちなみに、六時屋(ろくじや)というユニークな店名は、時計の長針・短針が6時にまっすぐになることから「まっすぐ正直な心で商売を」という思いに由来しているとのこと。


北海道産の小豆を使った六時屋タルトの餡は自家製で、食品添加物なし。菓子職人が1本1本手作業で巻き上げてつくられています。かつて、昭和天皇皇后陛下に献上されたこともあるのだとか。

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六時屋タルトの生地はカステラ風でふわふわ。餡はなめらかで柚子の香りがほんのりとしました。口に入れると上質の甘みがやさしく広がりました


六時屋 道後店 DATA

(住所)松山市道後湯之町14−22
(交通アクセス)伊予鉄道市内線 道後温泉駅より徒歩約2分
(営業時間)9:00 〜 21:00
(休み) 年中無休

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