中国・山陰のグルメのカテゴリ記事一覧

事前に車窓の見どころや座席配置、時刻表など調べておくと列車旅をより快適に楽しめることもあるものです。個性的な列車に揺られ、四季折々の風景や郷土の味覚と出逢う日本全国鉄道の旅へ!
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JR新幹線、特急列車、快速列車、普通列車、寝台列車など日本全国には数多くの鉄道車両が走っています。各車両にはそれぞれの個性があります。

カテゴリ:中国・山陰のグルメ

中国・山陰のグルメのカテゴリ記事一覧。JR特急列車や北陸新幹線ほか新幹線、JR快速・寝台特急、普通列車、私鉄などの車両、および、鉄道をつかったおすすめの「日本の旅」(北海道・東北・関東・北陸・東海北信越・関西・中国四国・九州)をテーマにしたブログ。写真や動画も盛り込んで紹介します。路線図、停車駅、座席、時刻表、撮影地、沿線の観光、駅弁、駅そば、駅舎他。

中国・山陰のグルメ
全国にチェーン展開をする焼きたてパンのお店「リトルマーメイド」。香川県の坂出駅で途中下車をし、改札出てすぐにある「リトルマーメイド坂出駅店」に立ち寄りました。…

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尾道ラーメンは、広島県の尾道市を発祥とするご当地ラーメン。尾道市のほか、近隣の福山市や府中市にも広がりを見せています。醤油ベースのスープや背脂が特徴のラーメン…

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山陰の小京都といわれる島根県の津和野。津和野の郷土料理といえば宮内庁全国郷土料理調査による「日本五大名飯」のひとつに選ばれた「うずめ飯」が知られています。津和…

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中国・山陰のグルメ
広島県の小谷SAで土産物を買いました。そのひとつは、広島新銘菓の生もみじです。にしき堂の生もみじにはこしあん、粒あん、抹茶があり、粒あんをセレクト。生もみじは、…

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リトルマーメイド(坂出駅店)「紅玉のアップルパイ」

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全国にチェーン展開をする焼きたてパンのお店「リトルマーメイド」。香川県の坂出駅で途中下車をし、改札出てすぐにある「リトルマーメイド坂出駅店」に立ち寄りました。テイクアウトので購入したのは「紅玉のアップルパイ」。

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ほんのり焦げ目がついてバターの香りがする生地。ほうばると、生地がサクサク。中には、キャラメル仕込みの甘酸っぱい紅玉りんごとくるみ。甘みと苦みのハーモニーを楽しめました。

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▲JR坂出駅のホーム

リトルマーメイド坂出駅店 DATA

住所 香川県坂出市元町1丁目1-1
アクセス JR坂出駅下車すぐ
営業時間 平日7:00〜19:00/土日祝 7:00〜17:00

JR福山駅から徒歩2分にある尾道ラーメンの人気店「尾道ラーメン一丁」

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尾道ラーメンは、広島県の尾道市を発祥とするご当地ラーメン。尾道市のほか、近隣の福山市や府中市にも広がりを見せています。醤油ベースのスープや背脂が特徴のラーメン。

JR福山駅から歩いて2分ほど。バスロータリーの西側に店舗を構える人気店「尾道ラーメン一丁」に訪れました。

ノスタルジックな暖簾をくぐると、昔ながらのカウンターが22席。ランチタイムをとうに過ぎているというのに、ビジネスマンや旅行客たちで座席はほぼ満席状態で、その人気ぶりがうかがえます。
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入って左手にある券売機にて、食券を購入。メニューにはラーメン、チャーシュー麺、チャーハン、ライス、鶏の唐揚げなどがありました。
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ラーメン(並盛)とご飯(中)を注文すると、しばらくしてカウンター越しに、料理が運ばれてきました。醤油ベースの琥珀色をした澄んだスープには、豚の背脂が浮いています
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麺の上にはチャーシュー、メンマ、ネギ、そして、尾道ラーメンの特徴である背脂ミンチ。

熱々のスープをすすります。醤油の香りと脂身がブレンドされたスープ。脂感がありながらも意外とすっきりとした味わい背脂ミンチのコクと甘みのブレンド具合もよく、食が進みます。

は細めのストレート麺。弾力もあってスープとの相性もよく、チャーシューはやわらかく脂身と甘みを兼ね備えた味わいでした。
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尾道ラーメン一丁 DATA
住所広島県福山市三之丸町3-7 土井ビル 1F
営業時間11:00〜22:00
定休日水曜・木曜(7月から)



(交通アクセス)JR福山駅から徒歩約2分

島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは|沙羅の木茶屋にて

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島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42921.jpg

山陰の小京都といわれる島根県津和野。津和野の郷土料理といえば宮内庁全国郷土料理調査による「日本五大名飯」のひとつに選ばれた「うずめ飯」が知られています。


津和野の中心街にのびる殿町通りの中ほどには、昔ながらの食事処や土産屋が軒を連ねます。その一角にある「沙羅の木茶屋」にて、うずめ飯(1350円)を注文しました。


「お待たせしました。うずめ飯です」。運ばれてきた料理は、とてもシンプル。ふたを開けると、ごはんの上にワサビが乗っているだけのように見えました。

島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42922.jpg

ところが、ごはんを掬うと、ごはんの下からさまざまな具材が顔をのぞかせました。しいたけ、みつば、人参、豆腐、のり・・。ご飯の上に盛れば見栄えがよくなるはずに、それがなされていない。実は、これこそ「うずめ飯」の特徴なのです。


山を四方に囲まれた津和野では、昔、客人をもてなすとき、山菜くらいしかなかったそうです。そのことを津和野の人々は恥ずかしいと感じ、具材をごはんの下にうずめて控えめに出す風習から「うずめ飯」が生まれたのだとか。


言い伝えを知ると、食材一つ一つがより一層、貴重なものに感じました。うずめ飯、さしみこんにゃく、海老天ぷら、卵焼き、かまぼこ、ヒジキなど、ひとつひとつ味をかみしめながら食べました。

島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42923.jpg

沙羅の木 茶屋 DATA

住所:島根県鹿足郡津和野町後田ロ70
交通アクセス:JR山口線 津和野駅から徒歩約10分
営業時間 11:00〜14:30
休み 無休

広島新銘菓 にしき堂の「生もみじ」。もみじ饅頭との違いは?(広島県)

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広島県の小谷SAで土産物を買いました。
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そのひとつは、広島新銘菓の生もみじです。にしき堂の生もみじにはこしあん、粒あん、抹茶があり、粒あんをセレクト。
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生もみじは、広島県の老舗和菓子店にしき堂が10年かけて開発したという製品。広島県産の米粉、もち粉が使用されており、表面には鹿の焼き印も見られます。
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もみじ饅頭とどこが違うのかというと、もみじ饅頭が焼き菓子であるのに対して、生もみじは生菓子。


食べてみると、餡の「もちもち」「しっとり」とした食感が非常に印象的でした。もみじ饅頭とはまた違味わいを楽しめました。
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