中国・山陰のグルメのカテゴリ記事一覧

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カテゴリ:中国・山陰のグルメ

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中国・山陰のグルメ
尾道ラーメンは、広島県の尾道市を発祥とするご当地ラーメン。尾道市のほか、近隣の福山市や府中市にも広がりを見せています。醤油ベースのスープや背脂が特徴のラーメン…

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山陰の小京都といわれる島根県の津和野。津和野の郷土料理といえば宮内庁全国郷土料理調査による「日本五大名飯」のひとつに選ばれた「うずめ飯」が知られています。津和…

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広島県の小谷SAで土産物を買いました。そのひとつは、広島新銘菓の生もみじです。にしき堂の生もみじにはこしあん、粒あん、抹茶があり、粒あんをセレクト。生もみじは、…

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JR福山駅から徒歩2分にある尾道ラーメンの人気店「尾道ラーメン一丁」

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尾道ラーメンは、広島県の尾道市を発祥とするご当地ラーメン。尾道市のほか、近隣の福山市や府中市にも広がりを見せています。醤油ベースのスープや背脂が特徴のラーメン。

JR福山駅から歩いて2分ほど。バスロータリーの西側に店舗を構える人気店「尾道ラーメン一丁」に訪れました。

ノスタルジックな暖簾をくぐると、昔ながらのカウンターが22席。ランチタイムをとうに過ぎているというのに、ビジネスマンや旅行客たちで座席はほぼ満席状態で、その人気ぶりがうかがえます。
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入って左手にある券売機にて、食券を購入。メニューにはラーメン、チャーシュー麺、チャーハン、ライス、鶏の唐揚げなどがありました。
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ラーメン(並盛)とご飯(中)を注文すると、しばらくしてカウンター越しに、料理が運ばれてきました。醤油ベースの琥珀色をした澄んだスープには、豚の背脂が浮いています
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麺の上にはチャーシュー、メンマ、ネギ、そして、尾道ラーメンの特徴である背脂ミンチ。

熱々のスープをすすります。醤油の香りと脂身がブレンドされたスープ。脂感がありながらも意外とすっきりとした味わい背脂ミンチのコクと甘みのブレンド具合もよく、食が進みます。

は細めのストレート麺。弾力もあってスープとの相性もよく、チャーシューはやわらかく脂身と甘みを兼ね備えた味わいでした。
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尾道ラーメン一丁 DATA
住所広島県福山市三之丸町3-7 土井ビル 1F
営業時間11:00〜22:00
定休日水曜・木曜(7月から)



(交通アクセス)JR福山駅から徒歩約2分

島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは|沙羅の木茶屋にて

島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42921.jpg

山陰の小京都といわれる島根県津和野。津和野の郷土料理といえば宮内庁全国郷土料理調査による「日本五大名飯」のひとつに選ばれた「うずめ飯」が知られています。


津和野の中心街にのびる殿町通りの中ほどには、昔ながらの食事処や土産屋が軒を連ねます。その一角にある「沙羅の木茶屋」にて、うずめ飯(1350円)を注文しました。


「お待たせしました。うずめ飯です」。運ばれてきた料理は、とてもシンプル。ふたを開けると、ごはんの上にワサビが乗っているだけのように見えました。

島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42922.jpg

ところが、ごはんを掬うと、ごはんの下からさまざまな具材が顔をのぞかせました。しいたけ、みつば、人参、豆腐、のり・・。ご飯の上に盛れば見栄えがよくなるはずに、それがなされていない。実は、これこそ「うずめ飯」の特徴なのです。


山を四方に囲まれた津和野では、昔、客人をもてなすとき、山菜くらいしかなかったそうです。そのことを津和野の人々は恥ずかしいと感じ、具材をごはんの下にうずめて控えめに出す風習から「うずめ飯」が生まれたのだとか。


言い伝えを知ると、食材一つ一つがより一層、貴重なものに感じました。うずめ飯、さしみこんにゃく、海老天ぷら、卵焼き、かまぼこ、ヒジキなど、ひとつひとつ味をかみしめながら食べました。

島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42923.jpg

沙羅の木 茶屋 DATA

住所:島根県鹿足郡津和野町後田ロ70
交通アクセス:JR山口線 津和野駅から徒歩約10分
営業時間 11:00〜14:30
休み 無休

広島新銘菓 にしき堂の「生もみじ」。もみじ饅頭との違いは?(広島県)

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広島県の小谷SAで土産物を買いました。
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そのひとつは、広島新銘菓の生もみじです。にしき堂の生もみじにはこしあん、粒あん、抹茶があり、粒あんをセレクト。
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生もみじは、広島県の老舗和菓子店にしき堂が10年かけて開発したという製品。広島県産の米粉、もち粉が使用されており、表面には鹿の焼き印も見られます。
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もみじ饅頭とどこが違うのかというと、もみじ饅頭が焼き菓子であるのに対して、生もみじは生菓子。


食べてみると、餡の「もちもち」「しっとり」とした食感が非常に印象的でした。もみじ饅頭とはまた違味わいを楽しめました。
列車を使ったひとり旅のすすめ
気持ちが晴れないときは電車に揺られふらりとひとり旅をするというのもおススメです。日常生活から少し外に出てみることで、今まで見えなかったものが見えてくることがあるからです。レールの軋みに耳を澄ませ、車窓に流れる風景を眺めていると、それだけでも心が癒されます。

緑あふれる田畑や残雪の山並み、広大な海など眺めているうちに、人生を切り開くヒントが見えてくることもあるものです。また、温泉にゆっくり浸かってみるのも心身のエネルギーを高めるために有効です。(楽天トラベル)>>全国のひとり旅に適した人気温泉宿一覧はこちら Add to Google My Yahoo!に追加
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