中国・山陰のグルメのカテゴリ記事一覧

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カテゴリ：中国・山陰のグルメ

中国・山陰のグルメのカテゴリ記事一覧。JR特急列車や北陸新幹線ほか新幹線、ＪＲ快速・寝台特急、普通列車、私鉄などの車両、および、鉄道をつかったおすすめの「日本の旅」（北海道・東北・関東・北陸・東海北信越・関西・中国四国・九州）をテーマにしたブログ。写真や動画も盛り込んで紹介します。路線図、停車駅、座席、時刻表、撮影地、沿線の観光、駅弁、駅そば、駅舎他。
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中国・山陰のグルメ
全国にチェーン展開をする焼きたてパンのお店「リトルマーメイド」。香川県の坂出駅で途中下車をし、改札出てすぐにある「リトルマーメイド坂出駅店」に立ち寄りました。…

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尾道ラーメンは、広島県の尾道市を発祥とするご当地ラーメン。尾道市のほか、近隣の福山市や府中市にも広がりを見せています。醤油ベースのスープや背脂が特徴のラーメン…

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島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42921.jpg山..

中国・山陰のグルメ
山陰の小京都といわれる島根県の津和野。津和野の郷土料理といえば宮内庁全国郷土料理調査による「日本五大名飯」のひとつに選ばれた「うずめ飯」が知られています。津和…

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にしき堂の「生もみじ」20220327_025946.jpg広..

中国・山陰のグルメ
広島県の小谷SAで土産物を買いました。そのひとつは、広島新銘菓の生もみじです。にしき堂の生もみじにはこしあん、粒あん、抹茶があり、粒あんをセレクト。生もみじは、…

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リトルマーメイド（坂出駅店）「紅玉のアップルパイ」

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全国にチェーン展開をする焼きたてパンのお店「リトルマーメイド」。香川県の坂出駅で途中下車をし、改札出てすぐにある「リトルマーメイド坂出駅店」に立ち寄りました。テイクアウトので購入したのは「紅玉のアップルパイ」。

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ほんのり焦げ目がついてバターの香りがする生地。ほうばると、生地がサクサク。中には、キャラメル仕込みの甘酸っぱい紅玉りんごとくるみ。甘みと苦みのハーモニーを楽しめました。

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▲JR坂出駅のホーム

リトルマーメイド坂出駅店　ＤＡＴＡ

住所　香川県坂出市元町1丁目1-1
アクセス　JR坂出駅下車すぐ
営業時間　平日7:00〜19:00/土日祝　7:00〜17:00

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中国・山陰のグルメ
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リトルマーメイド リトルマーメイド坂出駅店 紅玉のアップルパイ アップルパイ 
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JR福山駅から徒歩2分にある尾道ラーメンの人気店「尾道ラーメン一丁」

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【乗り換えさん】 ・・「鉄道駅での乗り換え」や「駅チカ観光」に関心がある方、必見です🚋✨
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尾道ラーメンは、広島県の尾道市を発祥とするご当地ラーメン。尾道市のほか、近隣の福山市や府中市にも広がりを見せています。醤油ベースのスープや背脂が特徴のラーメン。

JR福山駅から歩いて2分ほど。バスロータリーの西側に店舗を構える人気店「尾道ラーメン一丁」に訪れました。

ノスタルジックな暖簾をくぐると、昔ながらのカウンターが22席。ランチタイムをとうに過ぎているというのに、ビジネスマンや旅行客たちで座席はほぼ満席状態で、その人気ぶりがうかがえます。
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入って左手にある券売機にて、食券を購入。メニューにはラーメン、チャーシュー麺、チャーハン、ライス、鶏の唐揚げなどがありました。
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ラーメン（並盛）とご飯（中）を注文すると、しばらくしてカウンター越しに、料理が運ばれてきました。醤油ベースの琥珀色をした澄んだスープには、豚の背脂が浮いています。
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麺の上にはチャーシュー、メンマ、ネギ、そして、尾道ラーメンの特徴である背脂ミンチ。

熱々のスープをすすります。醤油の香りと脂身がブレンドされたスープ。脂感がありながらも意外とすっきりとした味わい。背脂ミンチのコクと甘みのブレンド具合もよく、食が進みます。

麺は細めのストレート麺。弾力もあってスープとの相性もよく、チャーシューはやわらかく脂身と甘みを兼ね備えた味わいでした。
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尾道ラーメン一丁　DATA
住所広島県福山市三之丸町3-7 土井ビル 1F
営業時間11:00〜22:00
定休日水曜・木曜(7月から)



（交通アクセス）JR福山駅から徒歩約２分

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尾道ラーメン 福山駅 尾道ラーメン一丁 
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島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは｜沙羅の木茶屋にて

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島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42921.jpg

山陰の小京都といわれる島根県の津和野。津和野の郷土料理といえば宮内庁全国郷土料理調査による「日本五大名飯」のひとつに選ばれた「うずめ飯」が知られています。


津和野の中心街にのびる殿町通りの中ほどには、昔ながらの食事処や土産屋が軒を連ねます。その一角にある「沙羅の木茶屋」にて、うずめ飯（1350円）を注文しました。


「お待たせしました。うずめ飯です」。運ばれてきた料理は、とてもシンプル。ふたを開けると、ごはんの上にワサビが乗っているだけのように見えました。

島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42922.jpg

ところが、ごはんを掬うと、ごはんの下からさまざまな具材が顔をのぞかせました。しいたけ、みつば、人参、豆腐、のり・・。ご飯の上に盛れば見栄えがよくなるはずに、それがなされていない。実は、これこそ「うずめ飯」の特徴なのです。


山を四方に囲まれた津和野では、昔、客人をもてなすとき、山菜くらいしかなかったそうです。そのことを津和野の人々は恥ずかしいと感じ、具材をごはんの下にうずめて控えめに出す風習から「うずめ飯」が生まれたのだとか。


言い伝えを知ると、食材一つ一つがより一層、貴重なものに感じました。うずめ飯、さしみこんにゃく、海老天ぷら、卵焼き、かまぼこ、ヒジキなど、ひとつひとつ味をかみしめながら食べました。

島根県津和野の郷土料理「うずめ飯」とは42923.jpg

沙羅の木 茶屋　DATA

住所：島根県鹿足郡津和野町後田ロ70
交通アクセス：JR山口線 津和野駅から徒歩約10分
営業時間　11:00〜14:30
休み　無休

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津和野 うずめ飯 島根県 郷土料理 沙羅の木 
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広島新銘菓　にしき堂の「生もみじ」。もみじ饅頭との違いは？（広島県）

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にしき堂の「生もみじ」20220327_025946.jpg
広島県の小谷SAで土産物を買いました。
にしき堂の「生もみじ」20220327_090947.jpg
そのひとつは、広島新銘菓の生もみじです。にしき堂の生もみじにはこしあん、粒あん、抹茶があり、粒あんをセレクト。
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生もみじは、広島県の老舗和菓子店にしき堂が１０年かけて開発したという製品。広島県産の米粉、もち粉が使用されており、表面には鹿の焼き印も見られます。
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もみじ饅頭とどこが違うのかというと、もみじ饅頭が焼き菓子であるのに対して、生もみじは生菓子。


食べてみると、餡の「もちもち」「しっとり」とした食感が非常に印象的でした。もみじ饅頭とはまた違味わいを楽しめました。
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生もみじ 違い にしき堂 
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